Plumcake all'infuso di lavanda e fiori
Plumcake soffice aromatizzato con un infuso freddo di lavanda e fiori. Perfetto per una merenda profumata, decorato con fiori eduli.
Dettagli
Ingredienti
8 persone Ingredienti Farina 00 240,000 g Zucchero semolato 160,000 g Uova 2,000 Unità Olio di semi 80,000 g Infuso di lavanda e fiori (freddo) 117,500 ml Lievito per dolci 8,000 g Sale 1,000 Pizzico Lavanda e fiori essiccati alimentari (per l'infusione) 1,000 Cucchiaio Fiori eduli (per decorare) 0,000 q.b.Suggerimenti
95,00 €
1 prodotto
Bollitore
Ciotola
Frusta
Colino per filtrare l'infuso
Stampo da plumcake
Carta forno
Forno statico
24,90 €
1 prodotto
Bilancia
Preparazione
- Prepara l'infuso scaldando l'acqua, poi versala sulla lavanda e sui fiori essiccati alimentari. Copri e lascia in infusione per circa 8–10 minuti, quindi filtra e fai raffreddare completamente.
- In una ciotola lavora le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l'olio di semi e l'infuso freddo, mescolando per amalgamare.
- Unisci la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno o leggermente oliato e infarinato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30–35 minuti; fai la prova stecchino per verificare la cottura.
- Lascia raffreddare completamente prima di decorare con fiori eduli e tagliare a fette.
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